「泡盛」とはどんなお酒ですか？
原料はタイ米。二次原料を用いず、沖縄が発祥といわれている黒麹菌でつくった米麹だけで仕込み、単式蒸溜したものです。
とりわけ本場の沖縄で製造されたものを「琉球泡盛」として産地呼称制度を定めています。原料米由来のコクに独特の香り。一般酒、古酒それぞれに特徴のある味わいがあります。
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