―栄養士の松崎美奈子さんコメント―
 
トップリーグは第8節が終了しました。
サンゴリアスは8戦全勝で首位をキープ、HUNGRYな勢いはどんどん加速していますね！
花園ラグビー場で行われた近鉄ライナーズ戦でも、宿泊したホテルに素晴らしいお食事環境を作って頂きました。

秩父宮での試合前は、いつも決まって食べるメニューがあります。
それが、こちらの『海老とトマトと卵の炒め』です。

なんと、今回はホテルの方がご家庭用にレシピを下さいましたので、ご紹介いたします♪
サンゴリアスの選手が本当に大好きなメニューですので、是非みなさまも一度作ってみてくださいね。
もちろん、試合前のコンディショニングにも最適です！
 
【材料3～4人分目安】
鶏卵　4個
トマト　1個
むき海老　8匹
長葱　1/2本
大葉　5枚
鶏ガラスープ　100cc程度
 
【下準備】
①鶏卵をボウルに割りほぐす。
②トマトは湯むきして適当な大きさにカットする。
③むき海老を塩、片栗粉少々で水洗いし、水気を切ってから、塩、胡椒、酒、卵白、片栗粉少々で下味をつけておく。
④長葱と大葉を細切りにしておく。
 
【作り方】
①フライパンに油を敷き、海老を8割程度焼き、バットに移しておく。
②フライパンに油を敷き、卵を半熟に焼き、別のバットに移しておく。
③フライパンを綺麗にして、油少々入れ、葱を軽く炒める。
④そこに、鶏がガラスープを入れ、酒、塩、胡椒（適量）で味付けする。
⑤さらに、トマトを入れ、軽く煮、味見をする。
⑥水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に、卵、海老、大葉をいれてフライパンをあおる。
※ご家庭では、おたまでかき混ぜるだけでも十分美味しいです♪
⑦盛り付けて出来上がり！
 
 
11月からは、いよいよ新しくなったクラブハウスでのお食事が始まります！
キッチンや食事、ＢＢＱスペースもリニューアル！
そんな素敵な食空間が、選手の良いコミュニケーションの場となるよう、引き続き食事面からお手伝いさせてもらいます。
 
 
◆10/1(月)：雑穀／豆腐ハンバーグ／鮭野菜あんかけ／チャーシューサラダ
◆10/2(火)：餃子／八宝菜／塩昆布キャベツ
◆10/3(水)：牛丼／サバ生姜煮／厚揚げサラダ
◆10/4(木)：パン／豚生姜焼き／ハム・ゆで卵／焼鮭サラダ／チーズ・野菜
◆10/6(土)：豚丼／タラバター焼き／シーチキン＆じゃこサラダ
◆10/8(月)：雑穀／豚キムチ／赤魚ネギ煮／冷奴
◆10/9(火)：キーマカレー／サワラホイル焼き／海草サラダ
◆10/10(水)：栗ご飯／白菜豚重ね煮／サンマ塩焼き／スパム＆トマト卵炒め
◆10/11(木)：パン／肉団子酢豚／ハム・ゆで卵／シーザーサラダ／チーズ・野菜
◆10/12(金)：他人丼／ブリ照り焼き／水菜ツナサラダ
◆10/15(月)：雑穀／豚大根の甘辛煮／サバ塩焼き／トマト＆アスパラツナ卵炒め
◆10/16(火)：味噌坦々麺／アジ焼き／ほうれん草ハムサラダ
◆10/17(水)：ウナギ蒲焼き／肉野菜の塩昆布炒め／スクランブルエッグ
◆10/19(金)：親子丼／銀タラ照り焼き／かぼちゃそぼろ煮
◆10/22(月)：雑穀／うどん・そば／スパム野菜炒め／ビーンズサラダ
◆10/23(火)：ポークカレー／ホッケ焼き／フルーツ白玉
◆10/24(水)：三色丼／ブリのレモン焼き／韓国サラダ
◆10/25(木)：パン／煮込みハンバーグ／ハム・ゆで卵／水菜豆腐サラダ／チーズ・野菜
◆10/26(金)：中華丼／サバ味噌煮／豚しゃぶサラダ
◆10/29(月)：雑穀／肉団子キャベツ中華煮／イワシ蒲焼き／スパニッシュオムレツ
◆10/30(火)：プルコギ／ススキバター焼き／高野豆腐野菜炒め
 
※上記おかずに加え、毎食「ご飯」「味噌汁」「野菜サラダ」「フルーツ」などが出ます