きくらげ

コリコリの食感が愉しいきくらげ。
食物繊維やビタミン、鉄分など女性にうれしい栄養が豊富といわれ、なかでも高級品の「白きくらげ」はあの楊貴妃も美を保つために食べたとか。
薬膳料理ではなんとデザートとしても定番なのだそうです。