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掲載日：2024/01/05｜京都

（終了しました）ホテル「ダーワ・悠洛 京都」の「GRILL 54TH」で「ジャパニーズワイン エクスペリエンス」開催中。「サントリー日本ワイン」とグリル料理のマリアージュをご堪能ください♪

（こちらの企画は終了しました）
ラグジュアリーホテル「ダーワ・悠洛（ゆら） 京都」のレストラン「GRILL 54TH」では、12月31日まで「ジャパニーズワイン エクスペリエンス」を開催中。選りすぐりの「サントリー日本ワイン」と多彩なフレーバーで奏でるグリル料理のマリアージュを、心ゆくまでお楽しみください。

■ジャパニーズワイン エクスペリエンス＠GRILL 54 TH
京都・三条大橋の近くに佇む「ダーワ・悠洛 京都」。館内のオールデイグリルダイニング「GRILL 54 TH」は、8月1日に着任した新シェフのクリエイティブなグリル料理が早くも話題となっています。

9月15日～12月31日の「ジャパニーズワイン エクスペリエンス」期間中は、国産ぶどうを100％使用して国内で製造されたサントリーの日本ワイン6銘柄をお楽しみいただけます。登美の丘ワイナリー、塩尻ワイナリーなどから、世界をうならせる逸品がラインナップします。厳選された和牛やシーフードなど、素材のうまみを最大限に引き出したグリル料理と、日本の風土が生み出した「日本ワイン」。そのマリアージュを、ぜひご体験ください。

■「ジャパニーズワイン エクスペリエンス」でお楽しみいただける日本ワインはこちら！

※画像はイメージです。

「ジャパニーズワイン エクスペリエンス」では、6銘柄の日本ワインをお楽しみいただけます。それぞれに特長があるので、複数の銘柄を飲み比べるのもおすすめです。

・「甲州〈日本の白〉2020」
和柑橘の香りを骨格とし、洋ナシや青りんごのような甘さを感じさせる香りが調和。爽やかな酸味と繊細な味わいが楽しめる白ワイン。

・「かみのやま シャルドネ 2022」
蔵王山麓の裾野、山形県上山地区で育てられたシャルドネを使用。フレッシュでありながら、しっかりと厚みのある辛口白ワイン。

・「塩尻メルロ〈ロゼ〉 2022」
標高700m、昼夜の寒暖差が大きい塩尻地区で育てたメルロを使用。引き締まった酸味とみずみずしい果実味が特長の辛口ロゼワイン。

・「ジャパンプレミアムメルロ 2016」
国産「メルロ」ならではの上品な果実味とタンニンが心地よく調和。やわらかな味わいの赤ワイン。

・「塩尻マスカット・ベーリーA 2020」
日本原産のぶどう品種マスカット・ベーリーA。塩尻産のマスカット・ベーリーAが醸し出す果実の香りに、樽熟成由来のキャラメルのような甘い香りが加わり、味わいに複雑さをプラス。メリハリの利いた赤ワイン。

・「登美の丘 赤 時のかさね」
12種類ものぶどう品種による、熟成期間の異なる原酒をかさね合わせたアッサンブラージュにより、フレッシュな果実味から熟成のまろやかさまで、複層的な味わいを感じられるワイン。

■「国産牛腿肉のステークアッシュ」×「登美の丘 赤 時のかさね」

※画像はイメージです。

「国産牛腿肉のステークアッシュ エスカルゴバター アリュメットポテト」は、濃厚な肉汁のうまさを堪能できるシェフの看板メニュー。「登美の丘 赤 時のかさね」の複層的な果実味＆まろやかな酸味が、肉そのもののおいしさに奥行きを与えます。

■「キャンディーサーモン」×「かみのやま シャルドネ」

※画像はイメージです。

「キャンディーサーモンジロール 茸のピクルス」は、サーモンに絡んだメープルシロップがほのかに香るグリル料理。サーモンは皮がパリッ、中はふっくらと焼き上げられています。引き締まった酸味と熟成感のある「かみのやま シャルドネ」と一緒にどうぞ。

サントリーが日本の風土と向き合い、真摯につくり上げてきた日本ワイン。その味わいを「GRILL 54TH」のグリル料理とともに楽しむひとときは、きっと心に残るエクスペリエンスとなるはず。この機会にぜひ「ダーワ・悠洛 京都」の「GRILL 54TH」に足をお運びください。

＜ダーワ・悠洛 京都「GRILL 54TH」＞
住所：京都府京都市東山区大橋町84
営業時間：ランチ11：30 ～14：00 （L.O.13：30）、
ディナー17：30～20：30 （L.O.20：00)
定休日：不定休
TEL：075-366-5800
▼「ダーワ・悠洛 京都」のサイト（外部サイトへリンクします）

▼関連リンク
・「SUNTORY FROM FARM」のサイト