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牛肉と里芋ごぼうの芋煮風
東北地方の郷土料理「芋煮」風煮物!
盛りつけたら、すだちをきゅっ。
- 水
- 7カップ
- 塩
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2
- すき焼き用牛肉
- 200g(切り落としでもよい)
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 里芋
- 6～8個
- ごぼう
- 1本
- ねぎ
- 1本
- すだち
- 1個
- 1.ごぼうは皮をこそぎ、斜め乱切りにする。ねぎは5cm長さに切る。里芋の皮は厚めにむいて、さっと塩(分量外)でもんでから水洗いし、ぬめりを取る。
- 2.牛肉以外のすべての材料を鍋に入れ、火にかけて沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。牛肉と調味料を入れ、3分ほど弱火で煮たら、出来上がり。器に盛りつけたら、すだちをきゅっ。ハイボールにもきゅっ。