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チコリと卵のグラタン
苦みのある野菜でグラタンを。
大人味になります。
- チコリ
- 1個 縦1/2に切る
- 卵
- 2個
- パルメザンチーズ
- 大さじ2
- こしょう
- 適量
- レンジホワイトソース
- バター
- 大さじ3
- 薄力粉
- 大さじ3
- 牛乳
- 1.5カップ
- 粗塩
- 小さじ 2/3
- あればナツメグ
- 少々
- 1.チコリは熱湯で6分ほどゆでてやわらかくする。ホワイトソースは電子レンジで作る。耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、ラップなしで1分半電子レンジにかける。とり出して泡だて器でよくかき混ぜ、牛乳と粗塩を入れ、さらにかき混ぜる。次にラップをして、5分ほど電子レンジで加熱する。ナツメグを加えたら出来上がり 。
- 2.耐熱容器の底にソースを1/3ほど入れる。その上にゆでたチコリを6等分に切ってのせる。卵を器の空いたスペースに割り入れ、さらに残りのホワイトソースをかける。
- 3.200度のオーブン(またはトースター)で13～17分ほど焼く。最後にパルメザンチーズをかけ、3分ほど焼いたら出来上がり。お好みでこしょうをどうぞ。
